Med vennlig hilsen

Wenche Hamlot

Gulrotpai med brie

Gulrotpai med Brie og sprøstekt bacon

Denne oppskrifta fant æ i et ukeblad KulHadde lyst på noe godt og annerledes en dag, så da tok jeg sjansen på denne. Og har ikke angret,den kan varieres etter egen fantasi. 

Du kan velge mellom hjemmelaget paideig eller kjøpe ferdig.Her er min oppskrift på enkel paideg som jeg fant i TaraSmiler

Paideig

175 gr.hv.mel

1/2 Ts salt

125 GR kaldt smør

2-4 ss kaldt vann

Bland mel og salt.Del smør i terninger .Du kan bruke en food processor eller bruke hendene.

Tilstt så vann.Ikke jobb for mye med deigen,da krymper den ikke så lett.

Ta deigen ut av bollen og pakk den inn i plast.Legg den i kjøleskapet i minst 30 min.

Hvis den føles veldig har når du skal kjevle den, la den ligge litt på benken.

Smør en paiform ,den du liker best Smiler
 stortEller du kan bruke bakepapir på en bakeplate og lage din egen form og fasong.

Tips til kjevling:Dryss et tynt lag hv.mel påpakepapir legg på deigen, dryss lit hv.mel på deigen og ha over et nytt bakepapir.Kjevle i vei.Sørg bare for at den når godt over kanten.Fjern bakepapiret,trykk den godt inntil kanten på forma om du bruker form.Bruker og prikke med en gaffel i bunden. 

Forstek bunnen på 200 *c i 12-15 min.

Da er bunnen klar for å fylles.

 Skru opp stekovnen til 225*c

 

Du trenger til fyllet:

 

500 gr. Gulrot

2 ss fersk timian

salt

pepper

2ss olje 

ca. 15 cm purreløk

200 GR brieost

100 gr.kremost

1.

Skjær gulrøttene i biter på skrå.Legg i ildfast form sammen med timian,salt,pepper og olje.Stek i ovnen i 15 minutter.Senk varmen til 180*c. Ta ut forma Og avkjøl.

2.

Purreløk skjæres i mindre biter.Osten i biterBlan sammen med kremosten og de stekte gulrøttene.

3.

Steik paien midt i ovnen i ca. 30 .min. Og server nystekt.

Om du ønsker kan en servere med rucolasalat til og sprøstekt bacon.